『食光』之旅

基隆有許多著名的美食圍繞在市中心，除了廟口的一級戰區外，仁愛市場的二樓以及孝三路也是不容小覷的美食重地，而就在今天我來到了仁愛市場的附近

相信許多朋友來到了基隆，每每經過了仁愛市場，會在空氣中不時的聞到一股甜甜的肉香味，總是讓人會不由得停下腳步，想去探尋香味的來源，原來那是一家叫做大王肉鬆的肉脯店，撲鼻而來的正是他們翻炒肉鬆的肉香味，真的讓人垂涎三尺呀，繼續往前至乾隆珠寶的方向，有一條早餐巷，靠近土地公廟旁有一家『東霖煎餃』就是我今天想要介紹的地方

他們的店面不算太大，頂多坐8到10個人也就滿了，但是翻桌率極快，所以也有很多人願意在一旁等候，外帶的人也不算少，一顆12元，所以幾乎每個人都直接一盤5颗煎餃再加一碗酸辣湯，可是我不愛喝酸辣湯，所以還是點了愛喝的紅茶

煎餃很大颗，快跟水煎包一樣大了，高麗菜末加上肉餡比例很合適，吃起來香甜卻沒有土味，調味也不會太重，所以只吃原味也不會覺得很單調，餃子皮不像包子皮那麼會吸水，酥脆的外皮帶有飽滿的湯汁，一口咬下會爆漿，香甜的肉汁傾瀉而下，在盤子裏形成了湯池，讓人很想不顧形象的去舔盤子，但是實在是太難看了，所以還是乖乖的用筷子挾著餃子去沾湯汁，這樣吃也不錯

再來介紹他們家的醬汁，甜甜的很好吃，不會蓋過餃子內餡的清甜，反而更引出餃子另一種風味，猶如畫龍點睛一樣，更添神韻，無怪乎每個人都會添加這好吃的醬汁，我平時蠻愛吃食物素材本身的味道，但在這間小店，反而會加上它的醬汁，畢竟加了醬汁更加好吃

你看看湯汁加上醬汁，真的好誘人呀

我拿筷子當比例尺，看看是不是很大顆呀？吃完時仍意猶未盡，老闆再來5顆，呵呵

東霖煎餃

基隆市仁愛區愛三路49巷28號〈乾隆珠寶旁的巷子〉進入，在仁愛市場的對面

營運時間：0730至1300〈公休時間不定〉